HOJALDRE DE MERMELADA DE HIGO CON QUESO DE CABRA Y JAMON SERRANO
Actualizado: 17 feb 2022
INGREDIENTES:
250grs de masa de hojaldre
6higos firmes cortados en mitades
1 frasco de mermelada de higos con especias de Casa Brío
200 grs de queso de cabra desmoronado groseramente
5 o 6 lonchas de jamón serrano
ELABORACION:
PRECALENTAR EL HORNO A 200°C
1. Se extiende la masa en forma de rectángulo de unos 30cms x 40cms y se coloca en una charola de horno previamente engrasada con mantequilla y un poquito de harina. Se pica en zigzag con un tenedor sin exagerar.
2. Se mete a hornear colocando sobre esta un papel estrella o encerado con unas alubias o frijoles para que no se abombe. Por unos 10min, después se saca, se retira el papel y frijoles y se coloca encima la mermelada, extendiendo sobre la superficie, se coloca encima el queso de cabra, higos cortados en cuartos o rebanadas, y el jamón serrano.
3. Metemos al horno por otros 15min
4. Servir aun tibio con ensalada de rucula o helado de vainilla a la pimienta.

¡Provecho!